地元の漁師とのお料理教室①


今年の夏前より

葉山の女性漁師 長久保 晶さん(旧姓 畠山)と一緒に

お料理教室を開催しております。

地元の魚をもっともっと楽しんでほしい。という

漁師の願いからでした。



では、その地元の魚で、お料理教室を!と始まったのが

6月でした。

第1回目は鯵とひじきの回。


漁師は3枚おろしの仕方を教え、「漁師のなめろう」の作り方を伝授。


私は写真のように、パン粉とレモンとハーブでの、揚げない簡単フライと



マスカルポーネとひじきのパスタを食べていただきました!


漁師から教わる魚の最も美味しい食べ方。

みなさん、とても楽しんでいかれました。

ありがとうございました!



葉山でおうちクッキング

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