ビールとワインとイタリアン

葉山にある

ビール工場兼、立ち飲みビールバーの

15breweryさんで

イタリアンのおつまみイベントを


同じく葉山の自然派ワイン屋「pour vous」さんと共に

開催しました!



「pour vous」のオーナーは

ワインの試飲ごとく、ビールを飲みながらも

そのテイストをうまく表現し、

おつまみとして使った方がいい食材のご提案をいただきました。


そして出来上がったおつまみは


「橙セゾン」ビールに、エビとイカのカタルーニャ風。

スペインのカタルーニャ地方で食べられているレシピですが

イタリアの南部、海岸線でも同様に食べられています。


「IPA」には、ヨーロッパの独特な燻製サバに

手作りのリコッタチーズを合わせて。

レモンの皮とピンクペッパーが効いています。


「スタウト」には、ちょっと甘いドライフルーツを。ということで

ソーセージ肉とアンズのパスタにしました。


最後、pour vousからのとっておきデザートワインと一緒に

ノルウェー牛と山羊の甘いデザートチーズを合わせてもらいました。


とにかく、練りに練ったこのイベント。

お客様には喜んでいただけましたが、

私たちも心から考え抜いたあとのイベントで

最高に充実しました。ドリンクに合うおつまみを

徹底的に考える、とはこんなにも面白いのか、と感動もありました。


ありがとうございました。

葉山でおうちクッキング

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