昨年秋くらいから、ロンドンで目にしていたカリフラワーの記事。スーパーフードの１つとして、様々な料理研究家がの栄養価を再評価していました。

日本のカリフラワーでも美味しくできるかな、とマッシュに挑戦。

味付けはギリシャヨーグルト、オリーブオイル。にんにくとドライディル、そして大好きなブラックオニオンシード。

これがびっくりするほど、美味しいのってなんのって。

抗がん作用から始まり、ビタミンやミネラルもたっぷり。デトックス効果もあるとか。

最近は決して安くない野菜になっておりますが安売りの日には買わないと！！

2016.01