牛の第2胃袋、トリッパ

イタリア料理で有名なものの1つ

「トリッパ」

4つある牛の胃袋の

第2番目、「ハチノス」を使ったトマト煮込み料理です。

家族のために、朝からマンマが

じっくりじっくり時間をかけて煮込むような料理。

イタリアの景色ですね。


チーズもたっぷり混ぜ合わせます。

玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切り=ソフリット で

野菜のダシもたっぷりです。

カラダにいいこと間違いないです。

葉山でおうちクッキング

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