アジの干物でパスタ

私は沼津出身です。


アジの干物は特に大好きで

愛してやみません。


どうにかして、本格イタリアンに使えないかと

いろいろと考えていましたが

シンプルに

トマトとクリームチーズで

こってりさっぱりなパスタにしました。

季節のスダチが効いています。



ヨーロッパでは、スモークされた魚を

よく食べます。

イギリス人は朝から食べるほど。


その習慣がある以上は、アジも干物も

洋の味付けに対応できるのは、と思ったわけです。


案の定、クリームチーズとの相性が抜群だとわかりました。

葉山でおうちクッキング

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