アスパラが美味しい季節

イタリア人は、とにかく「旬」を

大切にしています。

特に、春のアスパラに対しては

本当に敬意をはらっています。


アスパラ専用の背の高い茹で鍋も

最近は日本でも有名ですね。



ほんのり緑がかった

ホワイトアスパラガス。


必ずといっていいほど

アスパラは卵と一緒に出されます。

もうひとつの春の象徴、

パスクワ(イースター)の卵。

に、合わせているのでしょうか。


今日はシンプルに

ゆで卵に美味しいオリーブオイルと

レモン汁と塩・胡椒。


季節はちゃんと味わいたいですね。

葉山でおうちクッキング

savoring the food and drink lifestyle