サカナ印のパスタ

イタリアはリグーリア地方。

昔から食べられているパスタに

コルゼッティ(Corzetti)という

木製のスタンプを押して絵柄を付ける

丸いパスタがあります。


それを応用して

魚を木彫りして

こんなん作ってみました。

題して、「漁師のパスタ」。

葉山で有名な女性漁師の方が

ご自分でアンチョビを作られていると聞き

それを使ったパスタ料理にして

「カラバシ」にて提供していただきたいと。


料理が自らアンチョビを作り

それを1品料理にして、お店で提供。


これはイタリアでもなかなかありません。


ということで毎週水曜日の

「カラバシお魚の日」に限定メニューとして

登場します!

初日は3月22日(水曜日)の予定。


葉山の皆様、ぜひともご注目ください!

すっごい美味しいおつまみに仕上がっています。


場所は森戸神社目の前です。




葉山でおうちクッキング

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