魅惑のかんずり

かんずりという

新潟の名産スパイス。

ふとしたことから

こちらの存在を

再確認することになり

パスタソースにチャレンジ。

かんずりとは

赤唐辛子、ゆず、糀がペースト状になったもの。

きえーーーってほど

辛いわけではなく、なんが風情ある日本の味。

そして、カラダにも良い。

それをＥＶオリーブオイルとパイナップルジュースで

のばして、茹でたてのパスタに和えてみた。

が、なんとも、想像以上に美味。

冷製（常温）パスタなので

サラダ風に仕立ててみた。

普段はマスタードはちみつソースでいただく

モッツアレラとオレンジとルッコラのサラダに

のせてみました。

なんだかおしゃれになりました♡

このかんずり、ぜひぜひ最近おしゃれな

ロンドンのシェフたちに活用してもらいたい！！！

そんな道、創れないかなあ。