キュウリとディルのサラダ

気温がぐんぐんあがり

キュウリが美味しくなってきましたね。


ロンドンでよく見るサラダの1つ。

キュウリとディルをたっぷりつかった

サラダのご紹介。


これは中東系のサラダです。



写真は結構な量になりますが


・キュウリ 4本 スライスする

・赤玉ねぎ 1/2個分 スライスする

・ディル  市販の1パック分くらい 


①キュウリと赤玉ねぎをボールに入れて塩を大さじ1/2ほどかけてまぜ、しばらく置く。

②水が出てきたら、それは捨てずに 

はちみつ 大さじ2

白ワイン酢 大さじ5

水 大さじ3

はさみでみじん切りしたディル

を加えて、マリネして冷蔵庫に保存。


1週間くらいもちます。

疲れたり、食欲がない胃袋にも優しく、栄養が浸透していくような

味です。ぜひぜひこの夏に!!暑くなるらしいですからね。




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