スイスのくるくるチーズ

日本酒とチーズの会で紹介したスイスチーズ「Tete de Moine」。くるくる上のレバーを回してうすーくカットされたチーズをいただきます。山のチーズ!っていう貫禄あるち味わい。日本酒にもぴったりでした。この日合わせたのは、櫻正宗さんの 「協会一号酵母」。常温で味わうどっしりした1本。ぴったりでした。

葉山でおうちクッキング

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