スイスのくるくるチーズ

日本酒とチーズの会で紹介したスイスチーズ「Tete de Moine」。くるくる上のレバーを回してうすーくカットされたチーズをいただきます。山のチーズ！っていう貫禄あるち味わい。日本酒にもぴったりでした。この日合わせたのは、櫻正宗さんの　「協会一号酵母」。常温で味わうどっしりした1本。ぴったりでした。