地元の漁師とのお料理教室①

今年の夏前より

葉山の女性漁師　長久保　晶さん（旧姓　畠山）と一緒に

お料理教室を開催しております。

地元の魚をもっともっと楽しんでほしい。という

漁師の願いからでした。

では、その地元の魚で、お料理教室を！と始まったのが

6月でした。

第1回目は鯵とひじきの回。

漁師は3枚おろしの仕方を教え、「漁師のなめろう」の作り方を伝授。

私は写真のように、パン粉とレモンとハーブでの、揚げない簡単フライと

マスカルポーネとひじきのパスタを食べていただきました！

漁師から教わる魚の最も美味しい食べ方。

みなさん、とても楽しんでいかれました。

ありがとうございました！